Paszteciki z mięsem

paszteciki

Zawsze gdy na moim stole pojawia się rosół lub inna zupa na bulionie mam odwieczny problem „co zrobić z mięsem z rosołu”. Nie ukrywam, że w większości kończy się to niestety wyrzuceniem mięska. Jednak w ramach postanowień noworocznych w postaci zmniejszenia marnotrawstwa w kuchni postanowiłam coś z tym zrobić.  Wyprzedzając, nie, nie będą to pierogi. Lubię je jeść ale nie lubię lepić. Postawiłam na coś szybszego a mianowicie na drożdżowe paszteciki.

 

Składniki na ciasto:

450 g mąki

45 g świeżych drożdży

1 szklanka letniego mleka

1 łyżeczka drożdży

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

kminek do posypania

jajko do posmarowania pasztecików

 

Składniki na farsz:

pozostałości po rosole czyli:

30 dag wołowiny

mięso z ćwiartki kurczaka

2 marchewki

pietruszka

pół małego selera

cebula

łyżka kwaśnej śmietany

1 jajko

przyprawy: pieprz i sól

 

Wykonanie:

1. Przygotowanie ciasta

Sporządzić rozczyn. Drożdże pokruszyć i wsypać do ciepłego mleka, dodać cukier. Całość wymieszać do rozpuszczenia drożdży i pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu. Mąkę przesiać, dodać sól. Suche składniki wsypać do miski i zrobić wgłębienie. Wlać rozczyn drożdży, dodać oliwę. Zarobić ciasto. Powinno być elastyczne i jednolite.

Zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość.

Po godzinie zagnieść ponownie i rozwałkować na prostokąt o  grubości 3mm.

 2. Przygotowania farszu

Mięso i warzywa z rosołu zmielić. Dodać łyżkę śmietany i jajko. Całość dobrze wymieszać i mocno doprawić aby paszteciki nie były mdłe.

3. Przygotowanie pasztecików.

Farsz wyłożyć na rozwałkowane ciasto i zwinąć. Zwinięte ciasto posmarować jajkiem i posypać kminkiem. Pokroić na kawałki (u mnie dość malutkie bo paszteciki miały być jedynie przekąską).

Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut aż do zrumienienia.

pazteciki zwijanie

paszteciki z mięsem

 

 

Zapisz się na newsletter
Bądź na bieżącą z nowymi przepisami.

Muffinki kakaowe z budyniem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

CommentLuv badge

Pobierz darmowy plan posiłków.Download
Translate »