Rogaliki drożdżowe z marcepanem i czekoladą

Print Friendly, PDF & Email

rogaliki z marcepanem i czekoladą

Na przyjęcie typowo dla dorosłych proponuję wykwintne rogaliki z marcepanem i gorzką czekoladą. To propozycja dla osób które wolą mniej słodkie wypieki. Marcepan wspaniale współgra z gorzką czekoladą. To idealna propozycja do kawy.

 

Składniki:

na ciasto:

500g mąki

1 szklanka ciepłego mleka

21g suchych drożdży

5 łyżek cukru brązowego

3 jajka

150g roztopionego masła

szczypta soli

3 łyżki wódki

ziarenka z 1 laski wanilii

400g marcepanu

200g gorzkiej czekolady

1 jajko do posmarowania rogalików

 

na lukier:

1,5 szklanki cukru pudru

4 łyżki gorącej wody

 

Wykonanie:

Masło roztopić i przestudzić. Mąkę przesiać. Dodać drożdże, cukier, sól, wanilię i wymieszać. Do suchych składników dodać jajka, mleko, wódkę i masło. Całość wymieszać i wyrobić ciasto. Jeżeli będzie za lepkie podsypać mąką. Wyrobione ciasto zostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

 

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wyrośnięte  ciasto zagnieść i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na koło.  Masę marcepanową również podzielić na 4 części i rozwałkować na koła (najlepiej jest wałkować masę pomiędzy dwoma foliami spożywczymi, wtedy nie przykleja się i nie rwie). Na drożdżowe ciasto wyłożyć masę marcepanową i wyciąć 8 równych trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć po tabliczce czekolady i zrolować ciasto. Rogaliki posmarować rozbełtanym jajkiem.

rogaliki zwijanie

 

Piec w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut do uzyskania złotego koloru. Z powyższej porcji wychodzi około 30 dużych rogalików.  Rogaliki dobrze się mrożą.

Przygotowane lukru. Do cukru pudru dodać gorącą wodę i dokładnie wymieszać. Od razu polukrować rogaliki.

rogaliki z marcepanem 1

rogaliki pół

rogalik

 

 
Karnawałowe Słodkości!

Zapisz się na newsletter
Bądź na bieżącą z nowymi przepisami.

Muffinki kakaowe z budyniem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

CommentLuv badge

Pobierz darmowy plan posiłków.Download
Translate »