Jaki kolor ma prawdziwek po przekrojeniu?

Prawdziwek, znany również jako prawdziwek borowik, to jeden z najbardziej cenionych grzybów w Polsce. Jego smak i aromat są niezrównane, dlatego jest często poszukiwany przez grzybiarzy. Jednak jedną z najważniejszych cech prawdziwka jest jego charakterystyczny kolor po przekrojeniu. Jakie barwy można zaobserwować wewnątrz tego grzyba?

Kolor kapelusza

Prawdziwek ma kapelusz o różnych odcieniach brązu. Może być jasnobrązowy, ciemnobrązowy, a nawet czarniawy. Kolor ten jest zazwyczaj jednolity, ale czasami można zauważyć delikatne plamki lub smugi na powierzchni kapelusza. Po przekrojeniu kapelusza, kolor ten może się nieznacznie zmienić, ale zazwyczaj pozostaje w podobnej tonacji.

Kolor trzonu

Trzon prawdziwka ma zazwyczaj podobny kolor do kapelusza. Może być jasnobrązowy, ciemnobrązowy lub czarniawy. Często jest też nieco jaśniejszy od kapelusza. Po przekrojeniu trzonu, kolor może się nieznacznie zmienić, ale zazwyczaj pozostaje w podobnej tonacji jak przed przekrojeniem.

Kolor miąższu

Wnętrze prawdziwka, czyli miąższ, ma charakterystyczny kolor biało-żółty. Jest to jedna z najważniejszych cech tego grzyba, która pozwala odróżnić go od innych gatunków. Miąższ jest zazwyczaj twardy i soczysty, a po przekrojeniu nie zmienia swojego koloru. Jednak czasami można zaobserwować lekkie odcienie różu lub niebieskiego, zwłaszcza w starszych okazach prawdziwka.

Kolor blaszek

Blaszki prawdziwka są początkowo białe, ale z czasem zmieniają kolor na żółtawy lub oliwkowy. Ten proces jest naturalny i nie oznacza, że grzyb jest zepsuty. Po przekrojeniu blaszek, kolor ten może się nieznacznie zmienić, ale zazwyczaj pozostaje w podobnej tonacji.

Kolor mleczka

Prawdziwek ma charakterystyczne mleczko, które wydziela się po przekrojeniu. Jest ono białe lub żółtawe, a czasami może zmieniać kolor na niebieskawy lub zielonkawy po kontakcie z powietrzem. Mleczko prawdziwka jest jednym z ważnych czynników, które pomagają w jego identyfikacji.

Kolor skórki

Skórka prawdziwka, czyli zewnętrzna warstwa kapelusza, ma gładką powierzchnię i jest zazwyczaj w kolorze brązowym. Może mieć różne odcienie brązu, ale zazwyczaj jest jednolita. Po przekrojeniu skórka nie zmienia swojego koloru.

Kolor podstawki

Podstawka prawdziwka, czyli dolna część trzonu, ma zazwyczaj podobny kolor do trzonu. Może być jasnobrązowa, ciemnobrązowa lub czarniawa. Po przekrojeniu podstawki, kolor może się nieznacznie zmienić, ale zazwyczaj pozostaje w podobnej tonacji jak przed przekrojeniem.

Kolor zarodników

Zarodniki prawdziwka są białe lub kremowe. Po przekrojeniu grzyba, zarodniki mogą być widoczne na blaszkach. Ich kolor jest ważnym czynnikiem przy identyfikacji prawdziwka.

Kolor po ugotowaniu

Po ugotowaniu prawdziwka, jego kolor może się nieznacznie zmienić. Zazwyczaj staje się bardziej intensywny i ciemniejszy. Miąższ może przybrać lekko różowy odcień. Jednak warto zauważyć, że kolor po ugotowaniu może się różnić w zależności od gatunku prawdziwka.

Kolor po suszeniu

Po suszeniu prawdziwek, ich kolor może się nieznacznie zmienić. Zazwyczaj stają się ciemniejsze i bardziej intensywne. Suszone prawdziwki mają charakterystyczny brązowy kolor, który jest bardzo ceniony w kuchni.

Kolor jako wskaźnik dojrzałości

Kolor prawdziwka może być również wskaźnikiem dojrzałości. Młode prawdziwki mają zazwyczaj jaśniejsze kolory, podczas gdy starsze okazy mogą mieć ciemniejsze odcienie. Jednak warto pamiętać, że kolor nie jest jedynym czynnikiem, który należy brać pod uwagę przy zbieraniu prawdziwków. Ważne jest również sprawdzenie innych cech, takich jak kształt, zapach i tekstura.

Kolor jako oznaczenie gatunku

K

Przekrojenie prawdziwka ma kolor biało-żółty.

Link do strony: https://minimki.pl/